Cookie Consent by FreePrivacyPolicy.com
Food and Beverage Blog

Ταξιδεύοντας στον κόσμο των κλασσικών cocktails

Επιλογή μας για να δροσιστούμε, επιλογή μας για να γλυκαθούμε ακόμα και ορισμένες φορές επιλογή μας για να ζεσταθούμε, με λίγα λόγια επιλογή για να κάνουμε τον κόσμο μας ομορφότερο!! Επιλογή μας να πίνουμε cocktails!!!

classic-cocktail-families

Σήμερα πολλά από αυτά τα συναντάμε με όλα τα αποστάγματα, με διαφορετικές γλυκαντικές ουσίες όπως μαρμελάδα, μέλι ακόμα και στέβια,  σε διαφορετικά ποτήρια με διαφορετικούς τρόπους παρασκευής. Αλήθεια όμως ποια cocktails είναι πρόγονοι των τωρινών, ποια cocktails είναι η βάση των σημερινών. Ποιες οικογένειες cocktails έχουν την τιμή να λέγονται CLASSICS!!!

Πάμε λοιπόν να δούμε παραδείγματα που βρίσκονται σε αυτές τις «οικογένειες».

1. Champagne Cocktails

Cocktails με βάση την σαμπάνια. Σερβίρονται σε ποτήρι της σαμπάνιας και παρασκευάζονται κατ’ ευθείαν στο ποτήρι (build-up).

CHAMPAGNE COCKTAIL 

champagne-cocktail

◉ 1 κύβος ζάχαρη
◉ 2-3 σταγόνες Angostura
◉ Fill up with Champagne
◉ Decoration cherry, orange                               

2. Crustas

Παρασκευάζονται με βάση οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό στο σέικερ (shaked) και σερβίρονται σε ζαχαρωμένο ποτήρι (ζιβρέ) και συνήθως , μπαίνει σε ποτήρι goblet.

BRANDY CRUSTA

BRANDY-CRUSTA

-
◉ 50ml   Brandy
◉ 5ml   Maraschino
◉ 15ml  Triple sec
◉ 10ml   lemon juice
◉ Decoration  cherry, lemon

3. Cobblers

Τα cobblers είναι αμερικάνικα δροσιστικά cocktails, με βάση ένα αλκοολούχο ποτό ή κρασί . Παρασκευάζονται build up σε ποτήρι συνήθως κρασιού με θρυμματισμένο πάγο.

CLARET COBBLER

CLARET-COBBLER

◉ 150ml κρασί
◉ 30ml triple sec
◉ 15ml σιρόπι ζάχαρης
◉ Decoration spearmint, orange

4. Daiquiris

Είναι δροσιστικά ποτά στην κατηγορία short drink. Παρασκευάζονται στο blender με θρυμματισμένο πάγο σε ποτήρι martini ή margarita.

FROZEN DAIQUIRI 

FROZEN-DAIQUIRI

◉ 30ml    λευκό ρούμι
◉ 30ml     σιρόπι ζάχαρης
◉ 30ml     χυμό lime
◉ Decoration    lime

5. Daisies

Παρασκευάζονται με βάση οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό και σερβίρονται σε ποτήρι κρασιού, συνήθως με θρυμματισμένο πάγο στο shaker.

GIN DAISY

GIN-DAISY

◉ 50ml gin
◉ 30ml χυμό λεμόνι
◉ 10ml γρεναδίνη
◉ Decoration δυόσμο, λεμόνι

6. Fixes

Παρασκευάζονται με βάση οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό και σερβίρονται κατευθείαν σε ποτήρι κρασιού ή old-fashioned, συνήθως με θρυμματισμένο πάγο.

BRANDY FIX 

BRANDY-FIX

◉ 50ml brandy
◉ 30ml χυμό λεμόνι
◉ 10ml σιρόπι ζάχαρης
◉ Decoration Κερασάκι, πορτοκάλι     

7. Fizzes

Παρασκευάζονται στο shaker με βάση οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό, χυμό λεμόνι και ζάχαρη. Σερβίρονται σε ποτήρια long drink και απογεμίζοντα με σόδα . Όταν σερβίρονται με ασπράδι αυγού λέγονται Silver, όταν περιέχουν κρόκο λέγονται Golden.

GIN FIZZ

GIN-FIZZ

◉ 50ml gin
◉ 15ml χυμό λεμόνι
◉ 15ml σιρόπι ζάχαρης
◉ Decoration   λεμόνι

8. Juleps

Cocktail που παρασκευάζεται σε ποτήρι short drink και περιέχει εκτός από το ποτό της βάσης, μέντα και σιρόπι ζάχαρης.

BOURBON JULEP

BOURBON-JULEP

◉ 50ml bourbon
◉ 10ml σιρόπι ζάχαρη

Τοποθετούμε φύλλα μέντα στο ποτήρι μαζί με το σιρόπι και ανακατεύουμε προσθέτουμε το ουίσκι και θρυμματισμένο πάγο μαζί με φύλλα δυόσμου για στολισμό.

9. Sours

Τα sours παρασκευάζονται στο shaker με ποτό της επιλογής μας με χυμό λεμόνι και σιρόπι ζάχαρης.

AMARETTO SOUR

AMARETTO-SOUR

◉ 30ml amaretto
◉ 30ml σιρόπι ζάχαρης
◉ 30ml χυμό λεμόνι
◉ Decoration    λεμόνι, κεράσι

10. Eggnogs

Είναι παραδοσιακά αμερικάνικα ποτά. Σερβίρονται σε ποτήρι goblet ή long drink. Πίνονται το πρωί ή πριν κοιμηθούμε το βράδυ . Πολλά από αυτά παρασκευάζονται όχι μόνο ατομικά αλλά και σε punch.

AMBASSADOR’S MORNING LIFT

AMBASSADOR’S-MORNING-LIFT

◉ 1 αυγό
◉ 50ml brandy
◉ 25ml ρούμι
◉ 25ml crème de cacao
◉ Decoration  μοσχοκάρυδο

11. Grogs

Είναι hot drinks που έχουν σαν βάση εκτός από το αλκοολούχο ποτό, ζάχαρη ή μέλι με καυτό υγρό( νερό, γάλα, τσάι, καφέ) και σερβίρεται σε ποτήρι old-fashioned ή mug.

HOT BUTTERED RUM

HOT-BUTTERED-RUM

◉ 1 κύβο ζάχαρη
◉ 1 κύβο βούτυρο
◉ 2-3 γαρύφαλλα
◉ 50ml ρούμι
◉ Απογεμίζουμε με καυτό νερό

12. Martinis

Short drink cocktails σε ποτήρι martini. Έχει ένα αλκοολούχο ποτό, ένα ή περισσότερα vermouth και ενδεχομένους διαφορετικό  στολισμό.

DRY MARTINI

DRY-MARTINI

◉ 90ml gin
◉ 10ml dry vermouth
◉ Ελιά                        

13. Punches

Ποτά για πάρτυ ή συγκεντρώσεις που παρασκευάζονται σε μεγάλες ποσότητες

PLANTER’S PUNCH (για ένα άτομο)

PLANTER’S-PUNCH

◉ 50ml ρούμι
◉ 50ml χυμό λεμόνι
◉ 20ml grenadine
◉ 2-3 angostura
Νεότερη Παλαιότερη

Προωθούμενο μήνυμα